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一、什麼是老鷹紅豆？(10分)

(一) 為何會有老鷹紅豆的誕生：

最早始於2012年10月，屏科大鳥類生態研究室接獲通知有兩隻黑鳶死亡，經檢驗這兩隻老鷹的體內含有劇毒農藥「加保扶」。

翌年(2013年)進行田野調查時，發現在稻子收成轉種植紅豆播種之際，大量鳥類暴斃在紅豆田之中

原來是少數農民為避免鳥害造成農損，而使用加保扶拌稻穀製作毒餌，造成小型鳥類的大量死亡，這些小鳥的屍體被腐食性的老鷹撿食，導致老鷹也會跟著中毒。

(二) 如何改善？

自2014年開始透過改變耕種方法：

(1) 使用機械播種將紅豆埋入土中，有效減少播種期的鳥害

(2) 並且採收時不使用落葉劑，讓紅豆自然熟成。

這時老鷹紅豆尚未建立品牌，提高的成本及延後採收所承擔的高風險只能由農夫自行吸收損失，也因此無法大量推廣。

(三) 契機

全聯福利中心的董事長及總經理，

在2015年7月看見了商業週刊1444期《消失的老鷹》報導，得知了老鷹生存的困境，

主動聯繫台灣猛禽研究會及屏科大鳥類生態研究室，希望能夠幫助老鷹紅豆的銷售，

作為支持農夫肯改變和推動保護農村老鷹最堅強的後盾。

也因此在契作的鼓勵之下，

有其他農夫願意加入一同嘗試進行老鷹紅豆的耕種，推廣保育的概念。

在全聯福利中心及東港鎮農會販售的紅豆是

不毒鳥

不用落葉劑

安全用藥

符合產銷履歷的規範的紅豆，

且經過層層把關，不用擔心農藥殘留的問題，

希望能透過高質量的老鷹紅豆取得消費者的信賴。

(四) 老鷹紅豆的概念

老鷹成為農村的代言人，友善農作物的推動需要大家一起來努力。

並非限定有機、也非限制不用落葉劑(備註)，而是倡導一種維護生態系共同守護老鷹的意象

希望從消費者及企業的概念出發，喚醒全民對老鷹及農田的關心，守護老鷹就從農村出發。

過去老鷹可能會遭受到毒鳥或毒鼠藥的傷害

為了保護老鷹，我們期待更多的企業、通路、消費者可以支持，認同友善環境與老鷹的概念，

願意化為行動一起為守護老鷹而努力，希望再過不久之後，可以讓老鷹紅豆處處現身、老鷹也可以安心飛翔。

特別加註：

1.造成鳥類大量死亡的農藥為加保扶，跟落葉劑完全沒有關係，

2.紅豆使用落葉劑是合法的，

3.只要依照農改場指示稀釋200倍使用，兩天後的殘留量就遠低於容許量，在安全使用的情況下不需恐慌。

既然落葉劑跟老鷹族群無關，那麼為何老鷹紅豆目前契作戶會選擇不用落葉劑？

這乃是因為有消費者害怕巴拉刈，

並非殘留的問題，而是巴拉刈對噴灑者施用的風險較高，

為了免除消費者疑慮，同時選擇自然熟成也可達成安全期拉長的作用，有其消費者市場族群。

自2016年初農改場推出氯酸鈉作為替代品。

關於巴拉刈的相關報導: 紅豆農的哀愁與無奈(2) 

參考資料

 屏科大野保所鳥類生態研究室〈老鷹紅豆誕生的過程及理念〉

二、農民栽培紅豆廣泛施行除葉的作業，除葉的目的為何？(4分)

利機械收穫。

1.栽培紅豆大多配合豆類聯合收穫機來進行收穫，然而紅豆收穫期若植株莖葉仍保持青翠狀態，可能會影響機具的運轉，且莖葉汁液也可能沾染在種子上，以致影響品質。

2.雖然現有紅豆栽培品種均有良好的落葉性，然而若田間管理不當，造成薊馬危害時，葉片往往到了收穫期仍未掉落；

3.或者為了農機具收穫時間調配需要，希望能夠在短期間內迅速將葉片落盡，以利機械收穫

4.如果由於播種過晚，可能影響後作作物如一期稻作之栽培，因此部分農民往往利用各種落葉劑噴施在紅豆植株上，以促使葉片提早掉落方便機械採收。

參考資料

如何促進紅豆收穫期落葉－高雄區農改場

延伸參考資訊

紅豆農的哀愁與無奈（1）為何將除草劑巴拉刈當落葉劑？－上下游News & Market

紅豆農的哀愁與無奈（2）落葉劑對土地與農人衝擊須評估，各方努力一起改變遊戲規則－上下游News & Market

三、高雄區農業改良場於今年初舉辦應用氯酸鈉作為紅豆落葉替代藥劑示範觀摩會，請比較並敘述紅豆除葉使用氯酸鈉與現廣為農民使用的巴拉刈兩者的優缺點。(6分)

高雄農改場提出新的替代藥劑「氯酸鈉」，氯酸鈉使用起來枯葉效果相近，而對人體毒性較低。

在2016年開始，台灣已經停止進口、製作同列劇毒農藥名單的三種加保扶劑型以及納乃得，預計在2017年全部停用。

延伸資訊 1：巴拉刈

巴拉刈(paraqurt)

價格低廉

使用時直接噴灑於雜草表面

具有非選擇性的除草效果

接觸泥土立即分解，無殘餘農藥之問題

▲基於上述優點，在農業上活得廣泛使用。

1.作用機制：

於光合作用中產生過氧化物傷害細胞膜及細胞質。

殺生作用為觸殺性，且降解速度快 → 故對施藥後再萌發之雜草無效

2.為一種具非選擇性、接觸性、廣效性、速效性及局部滲透性除草劑。

3.可自葉部吸收並經木質部少量移轉。

4.在植物及土壤表面易受光分解。

5.易被土壤微粒強力吸附 → 故被土壤吸附後不易被作物吸收(對作物根部影響少)

6.為全球第二大之除草劑(僅次於嘉磷塞)。

7.用於農園藝除草及棉花、大豆之乾燥促進劑。

國內用途：

1.雜草防除(因在土壤中易被分解，故很多短期作物種植前皆會使用。如：小葉菜類、豆科、茄科、葫蘆科等。)

2.紅豆落葉劑

(1) 傳統採收方式－日光乾燥

人工連根拔除植株，以3~5株根部朝上，抓疊成一束束曝曬，晴天無雨時，約10天才能完全乾燥，再以人力或機器採收。(耗費人力及時間)

(2) 近代採收方式－落葉劑乾燥

應用作為落葉劑加速乾燥。

因收割機易被未乾燥枯黃的紅豆莖葉卡住，且其汁液會沾汙豆粒，影響品質。

巴拉刈可使紅豆植株落葉時間一致，方便機械採收。

臺灣目前使用現況：

1.劇毒農藥管制。

2.為避免誤食，故產品中添加染色劑、苦味劑、臭味劑及催吐劑。

3.僅一種劑型(24%巴拉刈溶液)供販售。

4.目前有代噴制度。

禁用巴拉刈對農民影響：缺替代藥劑

除草時缺少適當之替代藥劑：便宜、速效、低殘留

＊固殺草：

1.接觸型且無選擇性藥劑，但價格昂貴，且原體掌握在大廠，市價價格由其掌控。

2.接觸型除草劑若只剩固殺草，易增加其抗藥性產生。

＊嘉磷塞：

具系統移行性，飄散恐對作物有殘留風險。

延伸資訊 2：氯酸鈉

氯酸鈉(NaClO₃)

1.為強氧化劑，具接觸毒性，並可經由葉部與根部吸收並運送到植物地上部。

2.在美國與加拿大地區，常作為棉花、玉米、大豆、亞麻與向日葵等作物之落葉劑與乾燥劑，以及用於鐵路旁之雜草防除。

3.國外已具有商業化之產品作為落葉劑與殺草劑，為接觸型且非選擇性藥劑。

4.LD50約1,200 mg/Kg(大鼠，口服)

參考資料

紅豆採收禁用巴拉刈，低毒性氯酸鈉降低食安風險－食力FoodNEXT

應用氯酸鈉(Sodium chlorate)作為紅豆落葉劑替代藥劑－高雄區農業改良場